行列ができる「幻のオムライス店」　開店は月１回、２時間だけ…そのワケは　静岡市

　静岡市の中心部。駿府城公園にほど近い「長谷通り」。

原川朋華記者：「昔ながらのお店が立ち並ぶこの商店街で、行列ができているのが、こちらのオムライス屋です。店の中からはオムライスのおいしそうな臭いが漂っています」

常連客：「すごくおいしくて毎回私、予約で頼んでいま、仕事の合間に来ました」

　客の絶えない店内。実はこの店、月に一度、しかも２時間しか営業しない幻のオムライス店なのです。

「幻のオムライス店」オーナーシェフは市内でフレンチ店を経営

　長谷通りから３キロ離れた駿河区馬渕で、フレンチ店を営む鈴木啓介さん。幻のオムライス店のオーナーシェフです。１１年間、都内のホテルなどで料理人としての経験を積んだのち、１３年前に自らの店をオープンしました。

　なぜ、月に一度のオムライス店を始めたのでしょうか。

鈴木シェフ：「子どものころによく遊んでもらった街ですね。とても親切にしてもらった街です」

　鈴木さんは長谷通りに近い町内の出身。長谷通りは、４０年ほど前までは繁華街の呉服町や両替町に匹敵する商店街でした。しかし最近はかつての活気が衰退し、去年、ついに大手スーパーも撤退しました。

鈴木シェフ：「地域のご年配の方とかが、けっこう買い物が大変だっていう話を聞いて、手助けができればなと思って」

　仕込みを終えて、いざ長谷通りへ。

３回目の出店　こだわり卵でふわふわとろとろに

　この日は３回目のオムライス店の出店。妻の麻美さんと準備を進めます。フードロスの削減にも熱心な鈴木シェフのこだわりで、オムライスはすべて事前の予約制です。この日の予約は５３個。清水の養鶏場から仕入れたこだわりの卵を、お客さんが来てから焼きはじめ、ふわふわとろとろに仕上げます。

客：「オムライスが大好きで、セラヴィさんがすごく気になっていたので、ぜひ食べてみたいと思って。めちゃくちゃおいしそうで食べるの楽しみです」

常連客とシェフ
「この隣の隣がカズさんの実家だったんですよね」
「あ～お好み焼きとか」
「そう、もんじゃ屋さんで」
「行きました、行きました」
「サッカーのカズさんの」

地元トークにも花が咲きます。

常連客：「長谷通りにいながら味わえてとても幸せ。ね～。ほんとうれしいね。楽しみ。毎月の」

客とシェフの妻
「また食べたいなと思って」
「またぜひ」
「ありがとうございます」

　２時間かけて予約分の５３個が完売。

鈴木シェフ：「楽しかったです。めちゃめちゃ楽しかったです。懐かしいんですけども、また新たな出会いがあったというか。そんな気持ち。１歩１歩進んだ先にこの商店街が、ここからまた新たなスタートを切って活気があふれる街になればいい」

　月に１度、２時間だけ、オムライス店がかつての長谷通りの姿を思い出させてくれます。