お茶で育てた静岡のブランド豚「TEA豚」をじっくりロースト

【とびっきり食堂】今回紹介するお店は、静岡市葵区人宿町にある「restaurant ninosa（レストラン ニノサ）」。

新鮮な季節野菜や地元食材をたっぷり使った、カジュアルなフレンチレストランです。

こちらなんと20種類以上の野菜が入った「ninosa サラダ」。

旬の野菜は、生で、ゆがいて、揚げて…とそれぞれに合わせた方法で調理。味だけでなく、食感の変化も楽しめます。赤ワインビネガーの酸味が食欲をそそる、ごちそうサラダです。

看板メニューは「TEA豚(ティートン)のロースト」。お茶を与えて育てた静岡のブランド豚を使っています。『いやな臭みがなくて、脂のキレがいい』とオーナーシェフがほれ込んだ食材です。

粒マスタードのクリームソースが添えられた豚肉は、厚みがあるのにしっとりやわらか。仕上げに桜チップで薫製し、香りをまとわせます。上品でうま味豊かなローストに仕上げています。

記念日には、手書きのメッセージが添えられたこんなデザートプレートはいかがでしょうか？人気のスイーツが、スペシャルなひと皿に。今回は「イチゴとピスタチオのタルト」。イチゴの酸味とピスタチオクリームのコクが絶妙です。

お店の味をおうちでも楽しみたい方には、「オードブル盛り合わせ」。コース料理で味わえるサラダやマリネ、テリーヌ、肉料理など、ニノサの美味しさが詰まっています。ワインにもピッタリですよ！

「restaurant ninosa」で素材を生かしたフレンチを楽しんでみてはいかがでしょうか。

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住所：静岡県静岡市葵区人宿町2-5-2 SOZOSYA キネマ館1階
TEL：054-251-3502
営業時間：11:30〜14:30 、17:30〜22:30　
定休日：水曜日・第1・3火曜日
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