全焼した人気ハンバーグ店「さわやか　静岡インター店」が7カ月ぶりに再開　一番乗りの男性は午前2時から並び…　静岡市

　「炭焼きレストランさわやか｣の静岡インター店が３１日、およそ半年ぶりに営業を再開しました。再開を待ちわびたお客で駐車場は満車。営業前にも関わらず、多くの客が再開を待ちわびていました。

静岡インター店は去年１１月、火災により全焼しました。

現場にいた人（当時）
｢すごい煙なのでハンバーグ焼いているのかな、と思ったら火事でびっくりしました｣

　当時、店内は満席状態で、従業員と利用客、合わせておよそ１００人がいましたが、全員避難して無事でした。ハンバーグの調理中に、誤ってグリル台に油をこぼしたことが出火原因とみられています。

　静岡県民に人気の人気ハンバーグ店の全焼、さわやかファンの衝撃は想像以上だったようで、静岡インター店の再開を望む声が多数寄せられていました。

４０代女性（清水区　主婦）：「さわやかは県外の子は必ず行きたいってところなんですよ。だから、頑張ってコロナ禍ですけど、また再開をなるべく早くしてほしいなっていうのは思いますね」

半年ぶりの再開…昼時の待ち時間4時間の大盛況

　炎上から半年たった３１日、待望の営業再開。最初に並んでいた男性は…。

最初の客　静岡市の３０代男性：「一番に来たかったので、午前２時に並びました。復活すると聞いたので、駆け付けた。２カ月くらいあいてしまったので、味わって食べたい」

　午前１１時にオープン。続々と店内に人が押し寄せる中、いよいよ念願の最初のハンバーグが―

最初の客　静岡市の３０代男性
Ｑ．味は？
Ａ．おいしいです。この味ですね。

　他にも再開を待ちわびた客で店内は溢れていました。

静岡市の４０代女性
「自宅がすぐそばなので、ここの店をずっと望んでいたので、（他店に）行きたいなという気持ちはあったが、インター店を待っていた」

浜松市の２０代男性
「もう最高です。ここに帰ってきたという感じで、いつも楽しませて食べさせてもらっている」

　昼時には、待ち時間が４時間を超える大盛況。１２０組を超える人が順番待ちをしていました。そんな再開当日の３１日は、来店客に「さわやか」でも使用されている「かんぱいジョッキ」がプレゼントされました。

「事故は絶対起こさない。設備、社員教育を徹底」

　多くの人が待ち望んだインター店の営業再開でしたが、そこには様々な苦悩があったようです。

さわやか　富田玲代表取締役
「コロナということもあったし、どうすればいいのかというのは悩んだ。ただ、（火災の）当日から多くのお客さんから、この場所でもう一回さわやかをオープンしてほしいという声がものすごく来て、客の声に背中を押される形でオープンを決めた」

　電話やメール、ＳＮＳなどで、営業再開を望む声が連日来ていたといいます。

　もう事故があってはならないと、火災原因となった油がダクトの上にたまらないよう仕組みを刷新。管を通して、油が下に落ちる仕組みを導入しました。

さわやか　富田玲代表取締役
「とにかく絶対（事故を）起こしてはいけない。何よりも設備とか従業員教育とか、そういったものを徹底してやっている。ここにさわやかがあってよかったと心の底から言っていただける、そういう店で、会社でありたい」