ねっとり、もっちり、ほろり。マグロの違いがそのままごちそうになる定食 静岡市「 ...
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熟成豆板醤の辛みがごはんを呼ぶ、石焼きも鉄板も冴える中華 菊川市「銀華」
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ステーキをのせる、その必然。「ミルポワ」はイタリアンに“ごちそう感”の輪郭を与え...
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蒸気の向こうにまた1杯。房’sは“友だちの店”の顔で、料理をきっちり決めてくる ...
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朝の一皿に季節と火入れを重ねる 静岡市「トラパタン」
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厳選された野菜を軸に旬を組み立てる 沼津市「コンレマーニ」
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削る、溶かす、吸わせる。チーズの表情がひとつでは終わらない 浜松市「moumou...
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客席で仕上がる1枚。「SEIDAI」はお好み焼きを“粉もの”の先へ運ぶ 静岡市
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パン屋がつくる一皿は、主役がいくつもある 静岡市「AYUKAWA」
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肉と麺、振り幅の中にある一貫した芯 富士市「DEN」
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鮮度と火の入れ方で、ホルモンはここまで変わる 静岡市「山口商店」
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トマトの軽さとクリームのコク、その間を行き来する 浜松市「ボンターブル」
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焼く音と香り、その場で完成する鉄板の時間 沼津市「鉄唱」
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一度揚げてから煮込む。その手順に理由がある 静岡市「HUMBLE BURG」
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選んで、混ぜて、辛さで表情が変わる一杯 静岡市「MS.HOT麻辣タン」
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粘り、香り、火入れ。自然薯をどう食べるか 浜松市「とろろば」
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60余年の積み重ねは一膳の中に 富士市「まさご」
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冷たい野菜から始まり、熱い肉で着地する一軒 静岡市「ラビゴット」
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