赤シソの収穫ピークに ポリフェノールが多く含まれふりかけの材料に
温暖な気候に恵まれる静岡県内はシソの収穫量が全国3位。磐田市では「赤シソ」の収穫がピークを迎えています。
赤シソの収穫ピークに ポリフェノールが多く含まれふりかけの材料に
磐田市内では4月中旬から「赤シソ」の収穫が始まっていて、秋山敏文さんの農園では17ヘクタールの敷地で生産されています。
赤シソは抗菌作用のほか、ポリフェノールが多く含まれるとされています。
収穫された「赤シソ」は、ふりかけの材料などに使われるということです。