別名「正月魚」…伝統食「潮カツオ」出荷始まる　静岡・西伊豆町

　西伊豆町のカネサ鰹節商店で始まったのは、西伊豆の伝統食「潮カツオ」の出荷。この店では先月から「カツオ」の塩漬け・寒干しを始め、16日、出来上がった「潮カツオ」300本のうち、予約を受けた50本に正月用の稲穂飾りを付けました。

カネサ鰹節商店5代目
芹沢安久さん：「今年はすごく風が吹いてくれたので、潮カツオもきれいに仕上がっています」

　潮カツオは、響きが似ていることから「正月魚」とも呼ばれ西伊豆町では「縁起物」とされています。