牛乳が消える？　ステーキが食べられなくなる？　子牛１頭１万円も…取引価格暴落に追い打ちかけるエサ代の高騰　酪農家「これが続いたら廃業」

価格が１０分の１以下になる牛も

ドイファーム　土井良太専務：「こちらの牛はホルスタインの雄牛で、先月生まれた。今、市場に出すと大体１万円ぐらいの価値になっている。コロナ前は大体１０万円ぐらいだったが、１０分の１以下にまで価値が下がってしまっている」

「こちらの牛は先月３１日に生まれた交雑種（黒毛×ホルスタイン）のメス。この牛もコロナ前までは２０万円前後だったが、最近は１０万を切るようになっていて、今だと８万円ぐらいの価値まで下がってしまって、とても経済的に厳しい状態」

さく乳牛８０頭で餌代は月に１０００万円

　独立行政法人農畜産業振興機構によると、子牛１ｋｇ当たりの単価は下落の傾向が続いていて、黒毛和牛は５年前と比べ４００円ほど、他の種類も２００円ほど値下がりしています。取引価格の暴落。そこに追い打ちをかけているのが、餌代の高騰です。

ドイファーム　土井良太専務：「こちらの牛舎は全部さく乳牛で、全部で８０頭ぐらい入っている。（餌代は）毎月１０００万円近くはかかっている」

Ｑ．牛乳販売の利益と餌代のバランスは？

Ａ．「月によっては、餌代の方が多い月もある」

　生乳の生産がメインとは言っても、肉牛の販売も欠かせない収入源です。

ドイファーム　土井良太専務：「子牛の販売利益で北海道から新しい親牛を導入するが、そのお金がない。いま全国の酪農家は同じような厳しい状態になっているので、一斉に酪農家がなくなると牛乳がなくなる、国産の牛乳がなくなるということになりかねないので、本当にどうにか国や県に助けをいただければというのが本音」

物価高騰で牛肉が需要減　肉牛の価格も下落

　価格が下落しているのは子牛だけではありません。

　静岡市葵区の水見色地区にある「勝山畜産」。毎年およそ１００頭の子牛を仕入れ飼育しています。育て上げた成牛は、これまで県の品評会で３度の最優秀賞に選ばれたこともある「静岡するが牛」というブランドで市内を中心に販売しています。

勝山畜産　勝山佳紀代表：「牛肉が動かないという話もお肉屋さんから聞いて、動かないということは、どうしても余ってしまうので、売れ行きが下がって、価格が下がってきてしまって…」

　物価高騰で牛肉の需要が減っているため、成牛自体の出荷価格も下がっているのです。

　こちらの牧場では、１頭あたりの出荷価格が去年に比べ１０万円～２０万円ほど値下がり、年間の売り上げは１０００万円以上減少したと言います。出荷するまでに必要な２年分の経費を差し引くと、現状、利益はほとんど残らないと言います。

「売っても赤字」

勝山畜産　勝山佳紀代表：「売ったお金で自分たちも子牛を買うので、利益を出すとなると、どこにしわ寄せが行くかというと、子牛の価格を下げなきゃいけない。下がっているが、まだこれでも高い方で利益は出ない」

Ｑ．売っても赤字？
Ａ．「赤字です」

　肉が売れなければ成牛が売れず、成牛が売れなければ子牛も売れない。まさに負のスパイラル。

勝山畜産　勝山佳紀代表：「（経営が）大変だからと出荷だけして２カ月ぐらい子牛を買うのをやめるとすると、２年後に出荷する牛がいなくなる。出荷できなくなると、餌代だけ丸々支払わないといけない。支払うお金がどこにあるかというと牛を売って餌代にするので、常に毎月、牛をいれていないと経営的には怖いところがある」

　勝山さんは知人の農家から餌となるワラなどを安く譲ってもらい、経費を抑えるようにしていますが、不安は尽きません。

勝山畜産　勝山佳紀代表：「いつまでもこれが続いたらもう廃業。牛を減らすしかないし、減らすとなると増やすこともかなり大変なので。本当になんとか手を打ってもらわないと、畜産はなくなる。不安な商売。本当に経営していくのは大変だと思う。子どもも小さいので、できれば続けたいが、本当考えさせられる、将来について」

　廃業の影がちらつく今の酪農、畜産業界。出口が見えなければ、我々の食卓から肉や牛乳が消える恐れがあります。

　　　　　　（２月１７日放送）