宮中に献上　最高級カツオ節の箱詰め作業　静岡・焼津市

　焼津特産のカツオ節は1949年から焼津鰹節水産加工業協同組合が、毎年11月23日に皇居で行われる新嘗祭に向けて献上しています。

　献上されるカツオ節は4月26日に行われた焼津鰹節伝統技術研鑚会で製造した184本から厳選した59本。
　
　5回のカビ付け工程で熟成を重ねた最高級の本枯れ節です。

　箱詰め作業では組合職員がカツオ節を丁寧に和紙に包み桐の箱に納めていきました。

　献上カツオ節は9日に皇居に届けられます。