いろいろ食べたい「3種巻き」 ずっしり重い1.3kg 贅沢具材の極(きわみ)恵方巻…恵方巻今年のトレンドは

 節分の日、その年の縁起が良いとされる方角を向いて食べる「恵方巻き」。今年の恵方は、東北東です。

笹村朱里アナウンサー:「今年の節分、皆さんはどんな恵方巻きを、どんなシチュエーションで食べるのでしょうか?」

恵方巻を食べる笹村アナ
恵方巻を食べる笹村アナ

Q.恵方巻き、食べますか?
10代女性「食べます。おじいちゃん、おばあちゃんが買ってきてくれた恵方巻きを食べます。桜でんぷんが入ってる恵方巻きが好きです」
10代女性「お刺身がいっぱい入ってる恵方巻きを食べます。家族みんなで食べます。」

Q.恵方巻き、食べますか?
30代女性「食べます。韓国のキンパみたいな恵方巻きが好きです。姪っ子とか、みんなで集まって、みんなで食べます」

30代女性「私は食べない…。気にしてこなかったから、今年も特に食べようって決めてないっていう感じです」

70代女性「手作りで恵方巻き作って食べてます。あなご、大トロ、そんなもの入れたりして食べてます。(今年の恵方は)東北東、その方に向かって、黙って主人と食べようと思ってます」

恵方巻き
恵方巻き

しずてつストア

笹村アナ「しずてつストアにやってきました。今年の節分に販売予定の恵方巻きを、今回、特別に用意してくださったということで、どんなものがあるのか、楽しみです」

 県内におよそ30店舗を展開する、しずてつストア。今年の恵方巻きのトレンドは?

いろいろ食べたい「3種巻き」 ずっしり重い1.3kg 贅沢具材の極(きわみ)恵方巻…恵方巻今年のトレンドは

笹村アナ「ご紹介お願いしてもいいですか?」

静鉄ストア 石田恵バイヤー「はい。静岡県産豚肉のヒレカツ巻きとなります」

静岡県産豚肉のヒレカツ巻き
静岡県産豚肉のヒレカツ巻き

石田バイヤー「国産牛すき焼き風カルビ巻きです」

笹村アナ「お肉の恵方巻きがあるんですね?」

石田バイヤー「はい。男性の方、お子さんに食べて頂きたい」

 もちろん、海鮮系のラインナップも充実しています。そんな中、近年売り上げを伸ばしているのが…。

石田バイヤー「こちらが、和風3種巻き、こちらが海鮮3種巻きとなっております」

いろいろ食べたい「3種巻き」 ずっしり重い1.3kg 贅沢具材の極(きわみ)恵方巻…恵方巻今年のトレンドは

笹村アナ「3種巻きがあるんですね」

石田バイヤー「3種類の具材が入っていることで、食べ比べができるセットとなって、お客様に大変人気の商品となっております」

 先ほど紹介したお肉系の恵方巻きを含む、3種をセットにした「和風」に…

 海鮮恵方巻き、まぐろの鉄火巻き、海老アボカドサーモン巻きが楽しめる「海鮮」の2種類を販売します。

 まずいただいたのは、国産牛すき焼き風カルビ巻き。

笹村アナ「牛丼食べてるみたい。甘辛いすき焼き風のお肉がものすごく入ってるので、食べ応え抜群です」

 続いては、ヒレカツ巻き。

笹村アナ「たまらないですね。お肉がジューシーで、衣がものすごくサクサク」

ヒレカツ巻き
ヒレカツ巻き

 しずてつストアで今年扱う恵方巻きは19種類。5年ぶり“週末の節分”も意識しています。

笹村アナ「今年の恵方巻のトレンドは?」

石田バイヤー「ちょっといいものを食べたいという、ニーズから、上海鮮巻き、サーモンづくしという形で、今年、当社では新規で2アイテム、商品を増やしております。色々な味を食べたいという客のニーズから、(3種巻き)セットが伸びていると分析しております」

石田バイヤー
石田バイヤー

コストコでは

 一方で、すでに恵方巻きの販売をスタートさせ、売れ行き好調なのが、人気会員制スーパーのコストコです。

コストコ浜松倉庫店 松平陽一副店長「今年の恵方巻は、4種類の巻き物となっております」

松平陽一副店長
松平陽一副店長

 ネギトロ巻き、サーモン巻き、海鮮巻き、田舎巻きの4種類をワンパックにした、コストコの恵方巻き。お値段は2580円で、1本当たり645円。お値打ち価格です。その最大の特徴は…

ディレクター「結構、ズシッと重さがきますね、持つと」

 計ってみると、ワンパックでおよそ1.3キロ。具がたっぷりと入った、コストコならではのボリューム感です。

コストコの恵方巻き
コストコの恵方巻き

 そのお味は…
20代男性「おいしいです。新鮮なネタ使われてるなっていうのが…」

松平副店長「毎年、(恵方巻きを)出しているので、楽しみにされているメンバー様もかなり、いらっしゃいます」

お寿司屋さん

 迫力満点!エビに、うなぎに、いくら…。あふれんばかりの具がつまった、豪華な恵方巻き。手掛けているのは、創業50年、浜松市の寿し半 藍路。

寿し半 藍路 高林秀幸オーナー:「今年の恵方巻きはこの2種類になります。こちらが夢恵方巻といいまして生ものが入っていない商品で、2160円です。でこちらは極恵方巻といいまして、大きなエビ、うなぎ、カニ、ニジマス(サーモン)などが入っております」

夢恵方巻
夢恵方巻

 お値段3240円、その名も極(きわみ)恵方巻。天然のミナミマグロや富士山の湧き水で育てられたブランドサーモンなど、7種類の厳選した具材を使った、ぜい沢な一品。そのお味は…。

ディレクター「いただきます。おいしい。これだけ具材がいっぱい入っているのに、味がまとまっています」

高林オーナー「ありがとうございます。うちのシャリは赤酢を使っているんですけど、そのシャリにおぼろ(鯛の身をほぐして煮たもの)を加えて、バランスをとった恵方巻きにしてあります」

 それぞれの具材の良さを生かしつつも、全体をやや甘めの味つけで調和させているんです。一方で、こんな苦労も…。

極恵方巻
極恵方巻

高林オーナー「年々材料が少なくなっているので、その仕入れはやっぱりすごく大変ですね。1年に1回のことですから 利益とかというよりもおいしいものをつくりたい」

 店には、すでに300本の予約が入っていて、そのうちの200本ほどが極恵方巻。例年の2倍と、今年は豪華な恵方巻きが売れ筋です。

高林オーナー「食べて幸せになってもらいたいっていう気持ちもありますので、本当においしいものを『おいしい!』って言いながら食べていただけるっていうのは、すごく幸せです」

高林オーナー
高林オーナー