いろいろ食べたい「3種巻き」 ずっしり重い1.3kg 贅沢具材の極（きわみ）恵方巻…恵方巻今年のトレンドは
節分の日、その年の縁起が良いとされる方角を向いて食べる「恵方巻き」。今年の恵方は、東北東です。
笹村朱里アナウンサー：「今年の節分、皆さんはどんな恵方巻きを、どんなシチュエーションで食べるのでしょうか？」
Ｑ．恵方巻き、食べますか？
１０代女性「食べます。おじいちゃん、おばあちゃんが買ってきてくれた恵方巻きを食べます。桜でんぷんが入ってる恵方巻きが好きです」
１０代女性「お刺身がいっぱい入ってる恵方巻きを食べます。家族みんなで食べます。」
Ｑ．恵方巻き、食べますか？
３０代女性「食べます。韓国のキンパみたいな恵方巻きが好きです。姪っ子とか、みんなで集まって、みんなで食べます」
３０代女性「私は食べない…。気にしてこなかったから、今年も特に食べようって決めてないっていう感じです」
７０代女性「手作りで恵方巻き作って食べてます。あなご、大トロ、そんなもの入れたりして食べてます。（今年の恵方は）東北東、その方に向かって、黙って主人と食べようと思ってます」
しずてつストア
笹村アナ「しずてつストアにやってきました。今年の節分に販売予定の恵方巻きを、今回、特別に用意してくださったということで、どんなものがあるのか、楽しみです」
県内におよそ３０店舗を展開する、しずてつストア。今年の恵方巻きのトレンドは？
笹村アナ「ご紹介お願いしてもいいですか？」
静鉄ストア 石田恵バイヤー「はい。静岡県産豚肉のヒレカツ巻きとなります」
石田バイヤー「国産牛すき焼き風カルビ巻きです」
笹村アナ「お肉の恵方巻きがあるんですね？」
石田バイヤー「はい。男性の方、お子さんに食べて頂きたい」
もちろん、海鮮系のラインナップも充実しています。そんな中、近年売り上げを伸ばしているのが…。
石田バイヤー「こちらが、和風３種巻き、こちらが海鮮３種巻きとなっております」
笹村アナ「３種巻きがあるんですね」
石田バイヤー「３種類の具材が入っていることで、食べ比べができるセットとなって、お客様に大変人気の商品となっております」
先ほど紹介したお肉系の恵方巻きを含む、３種をセットにした「和風」に…
海鮮恵方巻き、まぐろの鉄火巻き、海老アボカドサーモン巻きが楽しめる「海鮮」の２種類を販売します。
まずいただいたのは、国産牛すき焼き風カルビ巻き。
笹村アナ「牛丼食べてるみたい。甘辛いすき焼き風のお肉がものすごく入ってるので、食べ応え抜群です」
続いては、ヒレカツ巻き。
笹村アナ「たまらないですね。お肉がジューシーで、衣がものすごくサクサク」
しずてつストアで今年扱う恵方巻きは１９種類。５年ぶり“週末の節分”も意識しています。
笹村アナ「今年の恵方巻のトレンドは？」
石田バイヤー「ちょっといいものを食べたいという、ニーズから、上海鮮巻き、サーモンづくしという形で、今年、当社では新規で２アイテム、商品を増やしております。色々な味を食べたいという客のニーズから、（３種巻き）セットが伸びていると分析しております」
コストコでは
一方で、すでに恵方巻きの販売をスタートさせ、売れ行き好調なのが、人気会員制スーパーのコストコです。
コストコ浜松倉庫店 松平陽一副店長「今年の恵方巻は、４種類の巻き物となっております」
ネギトロ巻き、サーモン巻き、海鮮巻き、田舎巻きの4種類をワンパックにした、コストコの恵方巻き。お値段は２５８０円で、１本当たり６４５円。お値打ち価格です。その最大の特徴は…
ディレクター「結構、ズシッと重さがきますね、持つと」
計ってみると、ワンパックでおよそ1.3キロ。具がたっぷりと入った、コストコならではのボリューム感です。
そのお味は…
２０代男性「おいしいです。新鮮なネタ使われてるなっていうのが…」
松平副店長「毎年、（恵方巻きを）出しているので、楽しみにされているメンバー様もかなり、いらっしゃいます」
お寿司屋さん
迫力満点！エビに、うなぎに、いくら…。あふれんばかりの具がつまった、豪華な恵方巻き。手掛けているのは、創業50年、浜松市の寿し半 藍路。
寿し半 藍路 高林秀幸オーナー：「今年の恵方巻きはこの２種類になります。こちらが夢恵方巻といいまして生ものが入っていない商品で、２１６０円です。でこちらは極恵方巻といいまして、大きなエビ、うなぎ、カニ、ニジマス（サーモン）などが入っております」
お値段３２４０円、その名も極（きわみ）恵方巻。天然のミナミマグロや富士山の湧き水で育てられたブランドサーモンなど、７種類の厳選した具材を使った、ぜい沢な一品。そのお味は…。
ディレクター「いただきます。おいしい。これだけ具材がいっぱい入っているのに、味がまとまっています」
高林オーナー「ありがとうございます。うちのシャリは赤酢を使っているんですけど、そのシャリにおぼろ（鯛の身をほぐして煮たもの）を加えて、バランスをとった恵方巻きにしてあります」
それぞれの具材の良さを生かしつつも、全体をやや甘めの味つけで調和させているんです。一方で、こんな苦労も…。
高林オーナー「年々材料が少なくなっているので、その仕入れはやっぱりすごく大変ですね。1年に1回のことですから 利益とかというよりもおいしいものをつくりたい」
店には、すでに３００本の予約が入っていて、そのうちの２００本ほどが極恵方巻。例年の２倍と、今年は豪華な恵方巻きが売れ筋です。
高林オーナー「食べて幸せになってもらいたいっていう気持ちもありますので、本当においしいものを『おいしい！』って言いながら食べていただけるっていうのは、すごく幸せです」
