「日本一の産地のワサビを皆さんに」　需要が増える年末を前にワサビの目ぞろえ会　静岡・伊豆市

ワサビの需要が増える年末を前に、名産地の静岡県伊豆市で、目ぞろえ会が開かれました。

　３日の目ぞろえ会には、伊豆市の中伊豆と天城の生産者およそ１００人が集まりました。

　東京・大阪・愛知の市場担当者から茎の長さや磨き具合など、出荷規格の説明を受けます。

東京の市場担当者：
「ズングリムックリしたものは好まれない。スラっとした方が好まれる傾向にある」

大阪の市場担当者：
「茎が長いのは嫌がられます。その時点で値段はガクッと下がります」

　年末に最も需要が増えるワサビは、猛暑による生産量の減少と海外の需要の高まりでこの２年間、高値で取り引きされているということです。

ＪＡふじ伊豆　伊豆の国わさび委員会　塩谷美博委員長：
「日本一の産地のワサビを皆さんぜひとも味わっていただきたい」