静岡市民はお総菜好き…家計調査で調理食品全国２位、弁当は３位　なぜ…専門家は　そしてビジネスに生かす企業も

　「中食」とは弁当や総菜をテイクアウトして食べること。静岡市は全国的にみても購買額が高いんです。

静岡経済研究所　清亮介研究員：「（コロナ禍で）消費者の飲食行動が制限されたことで、外食から内食や中食に大きくシフトした。元々静岡市は女性の有業率が全国的にみても高いことから、中食といった調理食品を好む傾向があると思われる」

駅ビルでは…

　ＪＲ静岡駅ビル内、パルシェ食彩館。現在弁当や総菜を扱う店は１２店舗があり、１日に約１万５千人が利用します。

買い物客の女性：「（お総菜を買うのは）週１くらいのペース。主婦にも休みが欲しいので」

買い物客の女性：「きょうは夜出掛けるので、手を抜いて総菜を買いに来た。トンカツ、串カツ、普段家でつくらないような揚げ物面倒くさいので」

静岡ターミナル開発株式会社　営業部販売促進課　尾﨑あゆみ係長：「駅ビルということもあって幅広いお客様がくるので、小さいサイズやひとつからでも買えるような商品も取り揃えて、お客さんのニーズにも応えられるようなレパートリーにはなっているかと」

ビジネスチャンスも

　なかには「中食」ビジネスにチャンスをみつけた企業も。

静岡おでんの香りが食欲をそそる「天神屋」です。朝６時から営業開始、昼のピークに備えて、出来立ての弁当や総菜を並べていました。

天神屋広報部　鈴木実里部長：「お総菜に関しては、（買う人が）すごく増えている。サラリーマンやファミリー層が忙しいときにお総菜や揚げ物といったものを購入して、早く帰って早くゆっくりするというところで利用してくれている」

　コロナ禍にあっても、総菜や弁当の売り上げは伸びているそうです。いま好調なのが、新聞配達業者と連携して自宅に届くサービス「お夕飯便」です。元ミシュラン三つ星料理人が監修、日替わりで４品種の惣菜を食べることができます。ひとり暮らしの人を中心に販路を広げているんだそうです。

天神屋広報部　鈴木実里部長：「もっと地元の天神屋だからこそ、地元の人たち、静岡を盛り上げていこうとやっています。生活の一部として利用していただければと思っています」