ブランド魚「クエタマ」の店頭販売開始　リーズナブルな価格で楽しんで！　静岡ガスが養殖

　高級魚「クエ」の味わいはそのままに生育を早めた、新たなブランド魚の店頭販売が始まりました。

　ぷりっぷりで、透き通るような身。高級魚「クエ」と同じハタ科に属する魚「タマカイ」をかけ合わせた「クエタマ」というブランド魚です。

　刺身はもちろん、しゃぶしゃぶなど幅広い料理に向いていて、この3連休、静岡県内のスーパーで販売されています。

●買い物客：
「ちょっと食べみようかな。クエ自体は（値段が）高いと知っている。だからどうしようかな。プレゼントで買っていこうかな」

「クエタマ」は、100グラムほどの稚魚が１年で１キロを超えるまでに成長します。「タマカイ」の生育の早さを生かし、リーズナブルな価格で提供できることが特徴です。

●遠鉄ストア　鮮魚バイヤー　太田陽紀さん ：
「クエ自体が高級魚で、スーパーマーケットで売り場に並ぶことは少ない。クエならではのうま味、甘味、もっちりとした食感、上品な味わいが特徴」

　養殖に取り組んでいるのは、ガス会社です。おととしから陸上養殖を始め、先週、初出荷を迎えました。水温の管理が重要となる陸上養殖。ガス会社としてこれまで培ってきた水温を保つエネルギー技術などを生かすことができます。今後、安定供給できるかどうかが課題です。

●静岡ガス 経営戦略本部経営企画部　橘高 大輝さん：
「成長率などのばらつきというのは、あると思っている」
「全ての魚が出荷サイズに同じ時期になるような運用は心掛けていきたい」

　養殖場の拡大や、別の地域での展開も視野に入れています。

●静岡ガス 経営戦略本部経営企画部　 橘高大輝さん：
「食べ方は、寿司、刺身、ダシもすごく出る魚なのでお鍋も、いろいろな楽しみ方ができると思うので、まずは皆さん手に取ってもらえるとうれしい」