旬のカツオ料理と絶品アジフライ　元漁師の目利きが光る　海鮮居酒屋「さえ丸おじさんの店」　沼津市

JR沼津駅南口から歩いて1分。仲見世商店街の入り口にあるのが、元漁師の益谷尚豪（ますたになおひで）さんが営む「さえ丸おじさんの店」。全国各地に漁師仲間がいるため、日本中の新鮮な魚を仕入れることができるだけあって、並ぶ魚介類は絶品ぞろい。そんなお店の期間限定メニューがカツオのタタキ。初ガツオならではのさっぱりとした味わいは、ポン酢との相性抜群。「カツオのことはゆずれない」と益谷さんが胸を張るのも納得です。

カツオを使った丼もおすすめ！　さばいた時に骨に残った身をなめろうにしてトッピング。さっぱりとした初ガツオの身が、まろやかな味噌と調和し噛むほどに旨みが染み出してきます。

毎日毎日つぎ足す事で、様々な魚のうまみが溶け出した出汁で煮た「真鯛の煮付」は、シンプルな味付けながら素材の良さを損なわず通もうなるおいしさです。

絞めて2日ほどのアジで作るアジフライは、揚げ時間も大きさによって秒単位で調整するこだわり、衣はサクサク、身はふっくらジューシー。アジフライ激戦区の沼津でもリピーターが後を絶ちません。

元漁師の目利きが光っています。

さえ丸おじさんの店
沼津市大手町5－2－22大手町第二ビル2F
TEL　055－950－9776
営　月～金　11:30～14:00／17:00～23:00
　　　　土　17:00～23:00　※ランチは平日のみ
休　日曜日・祝日
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