平日わずか八食の贅沢 黒毛和牛×ヨーグル豚の限定プレート　富士市「ALTANA cafe」

富士市役所の北側にある「ALTANA cafe(アルタナカフェ)」。家のリビングのような温かい空間に本棚が並び、キッズスペースもあり子連れでも安心して過ごせるカフェだ。地元の食材を用いた体に優しい料理で知られ、平日限定のメニューは早々に売り切れることもある。目玉は「静岡黒毛和牛と朝霧ヨーグル豚のハンバーグプレート」。平日わずか8食という限定品だ。2つのブランド肉を合わせたパテは、外はこんがり香ばしく、中は肉汁があふれるジューシーさ。余計な味付けをせず、肉そのものの旨みを堪能できる。添えられるオニオングラタンスープは野菜のブイヨンがやさしく、プレート全体を引き締める。

「レモンチキンドリア いろどりプレート」も評判。ふじのくにいきいきどりと瀬戸内レモンを合わせた一皿は、ホワイトソースのまろやかさに酸味が加わり、軽やかな後味を生む。サラダやピクルス、生ハムが彩りを添え、栄養バランスも考えられた構成だ。

さらに注目すべきは、3と8の付く日限定で登場する「オイルサバディンと季節野菜のパスタ」。沼津かねはちの薫製サバをオイル漬けにした「オイルサバディン」を使用し、ガーリックオイルとレモンでシンプルにまとめる。薫香と酸味、トマトの甘みが一体となり、サバの重さを感じさせない爽やかさが際立つ。

デザートには「シャインマスカットのジュエリーパルフェ」を。瑞々しいシャインマスカットを惜しげもなく使い、赤ブドウのアイスやレモンソルベを重ね、自家製パイで食感を加える。残暑を癒やすにふさわしい、清涼感あふれる一品だ。

テイクアウトには、スパイスを効かせた「朝霧ヨーグル豚のキーマカレー丼」。トロトロに煮込んだ豚バラナンコツをのせ、辛味を抑えながら奥深い香りを楽しめる。

静岡の恵みを生かした料理と居心地のよい空間。アルタナカフェは、心身をやさしく解きほぐしてくれる場所だ。

ALTANA cafe
富士市永田67-14
電話番号：0545-52-9504
定休日: 不定休
営業時間:10:30ｰ15:30（L.O.15:00）※ランチ 11:00ｰ14:00
Pあり