復活「河内屋のどら焼き」…天神屋が引き継ぎ味を再現　大将が半年以上も直接指導…大将も太鼓判「ばっちり」　静岡市

天神屋　有田一喜代表：「大将が一生懸命焼いてつないだ味がなくなってしまい、その味何とか残せないかなということで」

　弁当販売などを手がける「天神屋」が９日、発表した「河内屋のどら焼き」の復活。河内屋と言えば…。

　静岡浅間通りの名物となっていた、ふわふわ生地と、たっぷりあんこのどら焼き店。長年多くのファンを魅了し続けてきましたが、２月、大将・森さんの高齢化などを理由に惜しまれながらも閉店しました。

　ところが、この味を残したいという天神屋が河内屋の事業を承継したのです。

河内屋　森廣良元店主：「うちのどら焼きをなくすのはもったいないからやろうって言ってくれたのが、すごくうれしかった」

　これまでにも、駅弁を販売していた「東海軒」の事業を承継してきた天神屋。受け継ぐ「どら焼き」は、レシピや作り方をほぼそのまま再現していて、半年以上、森さんの直接指導を受けたスタッフが焼き上げます。

河内屋　森廣良元店主
Ｑ．味は引き継がれている？
Ａ．「ばっちり、食べたでしょ？　まずかった？　おいしかった？　おいしかった？　自分も食べたけど、そりゃうまかった。（スタッフが）一生懸命やる。それ（焼き方）ばかり一生懸命やる」

滝沢貴大記者：「こちらが生まれ変わった河内屋のどら焼きです、いただきます。上品な甘さで美味しいです」

　ファンが親しんだ、焼き色と味。受け継がれた「河内屋のどら焼き」は、１１日から静岡市役所の食堂で販売される予定で、随時、販路を広げていくということです。

天神屋　有田一喜代表：「静岡として残すべき味を、我々が残せるのでれば、一つでも多く残していきたい、継いでいきたい」

河内屋　森廣良元店主：「僕はどら焼きの店を出してから本当にいい人生で、最後の最後まで幸せで今はいい気分で過ごせしている」