飴色タマネギの甘みに辛さが続く欧風ポークカレー　島田市「飴色curry＆coffee」

　JR島田駅前で、欧風カレーとコーヒーを楽しめる「飴色curry&coffee」。以前は中華料理店だった場所を受け継ぎ、2026年1月にオープンした。店名にも通じる飴色タマネギを土台に、自分が好きだと思える味を目指したカレーを届けている。
　定番の「ポークカレー」は、タマネギを飴色になるまで炒めるところから始まる。ターメリックやコリアンダーなど、基本となる数種類のスパイスを独自に配合。豚肉には脂のうまみがあるバラ肉を使い、じっくり炒めたタマネギの甘みと重ねている。口に入れると、まず感じるのは豚肉とタマネギのまろやかな甘さ。その後から心地よい辛みが追いかけ、欧風カレーらしい深いコクが残る。ごはんは300gあり、しっかりとおなかを満たせる一皿だ。

　カレーの楽しみをさらに広げるのが、10数種類をそろえるトッピング。1種類を選ぶ人もいれば、3種類ほどを組み合わせる人もいるという。中でも人気の自家製クリームコロッケは、ベシャメルソースから手作り。塩味を控えることで牛乳の甘みを生かし、マッシュルームの香りとタマネギの甘さを重ねている。大ぶりに仕上げられ、おかずとしても十分な食べ応えがある。カレーの辛みとクリームコロッケのまろやかさを、ひと皿の中で行き来できるのも魅力だ。

　豚ひき肉でふんわりとやわらかく仕上げたハンバーグには、トマトの「ケッカソース」を合わせることもできる。角切りにした生のトマトを、バジルやオリーブオイルで和えたイタリア生まれのソースで、揚げ物や肉料理など幅広い料理と相性が良い。トマトのさっぱりとした風味がハンバーグを軽やかにし、カレーにも爽やかなアクセントを加える。濃厚な欧風カレーに異なる表情を添える、店ならではの組み合わせだ。

　「チキンカレー」は、ポークカレーと共通するスパイスを使いながら、配合や調味料を変えて別の味に仕立てる。具材は鶏もも肉。ポークカレーより辛さを穏やかにした分、スパイスの香りが際立つ。甘みの後から辛さが広がるポークカレーとは異なり、マイルドな口当たりの中でスパイス感を楽しめる。肉の種類を替えただけではなく、全体のバランスから組み直した一皿になっている。

　食後に味わいたいコーヒーは、島田の「JUNKISSA」に焙煎とブレンドを依頼したオリジナルブレンド。カレーに合うコクの深さと、飲んだ後に残る余韻を大切にしている。

　かつて中華料理店として親しまれた場所で、新たに掲げたのはカレーとコーヒーの看板。好みのトッピングを選び、食後はオリジナルブレンドでひと息つく。その時間を重ねながら、今度は自分たちが長く愛される店を目指す。

飴色curry&coffee
住所：島田市栄町1-7 美濃屋ビル1階
電話番号：080-5602-2132
定休日：日・木曜日
営業時間：11:00-18:00 L.O.17:00
Pあり