オムライス専門店の濃厚プリンはこだわりも濃い　浜松市「千年たまごや」

浜松市のJR舞阪駅から車で約7分のところに位置する「千年たまごや」は、元々は居酒屋だったお店をオムライス専門店に大胆リニューアル。だからタマゴへのこだわりはとびっきり！黄身が箸で持てるほどしっかりしているという青い鳥牧場（浜松市浜名区）の「もみじたまご」を使っています。味もしっかり濃厚で、その特徴を最大限に引き出したのが「たまごや濃厚プリン」です。口に運ぶと素材にこだわる理由がよ～く分かる濃厚さが広がります。甘さが控えめなのでタマゴのおいしさがより際立っているんです。滑らかな口当たりで食後にオーダーはマストです。

スイーツならこれも紹介します。「抹茶のバスクチーズケーキ」は新茶の時期限定。石臼で挽いた抹茶だから香りが格別なんです。表面を香ばしく焼き上げ、中はとろりと柔らか。抹茶の風味とチーズの香りが絶妙に調和した、今しか出会えないおいしさです。

そして最後はやっぱりオムライス！お米は愛知県産のミネアサヒを使用。生産量が少なく「幻の米」と言われているそうです。タマゴと米、どちらにもこだわったオムライスだからおいしいに決まっています。タマゴをよりふわっと仕上げるために卵液にマヨネーズを入れています。赤ワインを豊富に使ったデミグラスソースは深いコクがポイント。これをまとったオムライスは、「さすが専門店」とうなってしまう仕上がりです。

オムライス食堂 千年たまごや
浜松市中央区雄踏1‐16‐18
TEL　053ｰ488ｰ6355
営　11:30～15:00／18:00～21:00※土日のみ
休　水曜日
Pあり