フレンチの技とスパイスが織りなす唯一無二のカレー体験　静岡市「キュリードドゥ」

元フレンチの腕を生かし、独自のカレーを生み出す小さな一軒。静岡市葵区・横内町、路地の奥にひっそりと店を構える「Curry De Deuxキュリードドゥ」だ。カウンター4席のみというミニマルな空間で、日々“2種類のカレー”をテーマにした皿を供する。人気を集めるのが、250グラムの手ごねハンバーグを載せたカレー。牛7：豚3の合いびき肉に米粉パン粉を用い、噛めば肉汁が溢れ出す。合わせるルーは、鶏をベースにトマトの酸味をきかせ、デミグラスを思わせる奥行きを備える。そこにクミンやコリアンダーなど約10種のスパイスが溶け合い、辛さよりもコクで魅せる一皿となっている。

一方、キーマカレーは牛を強めに配合し、力強い肉の存在感を前面に押し出す。15種類前後のスパイスをブレンドし、とろみを抑えた仕立てだからこそ、香りの立ち方が鮮烈だ。

さらに常連が密かに楽しみにしているのがオムライス。卵3つで仕上げるふわとろの半熟スタイルで、ソースはトマトを軸にしつつカレーの要素を含ませる。甘みと酸味、そしてスパイスの余韻が見事に同居する。

フレンチとスパイス、そして“グルテンフリー”という挑戦が融合した、唯一無二のカレー体験がここにある。

Curry De Deux
静岡市葵区横内町12 横内小路店1号室
電話番号：050-7117-3966
定休日:月曜日・不定休
営業時間:11:30-14:00くらい/18:30-20:00くらい
Pあり