朝から夜まで1日に寄り添う優しき定食　浜松市「はちまん」

浜松市中央区三方原町。早朝7時から開く「はちまん」は、シックな佇まいながら、胃袋をしっかり満たしてくれるカフェ食堂だ。モーニングの人気は、うずらの卵かけごはんのセットだ。愛知家豊橋養鶉組合から届く特大サイズのうずら卵が5つ。黄身の割合が多く、甘みが際立つのが特徴だ。白身はさらっとしていてクセがなく、混ぜすぎずとも、すっとごはんに馴染む。添えられる自家製みその味噌汁は具だくさんで、ほっとする味わい。

コスパ抜群の定食メニューのラインナップも店の主力だ。まずは王道の「からあげ定食」。鶏もも肉は甘酒に漬け込まれ、衣には米粉とでんぷん粉を使用。カリッとした食感の中に、ジューシーな肉が潜む。添えられるのは、レモンと麹を合わせた特製マヨソース。ほんのり酸味があり、脂を程よく引き締めてくれる。

「みそ生姜焼き定食」は、大ぶりの豚肉を甘酒と日本酒に漬け込み、やわらかくしっとりと仕上げた逸品。自家製みそと甘酒を合わせたタレは、角のないまろやかさ。ナスやタマネギと一緒に煮絡められ、ごはんが止まらない。

さらに近頃登場した「チキンカツカレー」も要注目。野菜やスパイスに加え、バナナを隠し味に加えたルウは、甘みと辛さの余韻が心地よい。

追熟したバナナを使ったジュースも人気で、中でも「塩麹キャラメルバナナ」は、新しいおいしさを開拓した味わいだ。

6月からは週末のみディナー営業も始めたはちまん。早朝や昼の活力にも。そして夜の癒しにもー。ごはんっていいなと思わせてくれる場所だ。

はちまん
浜松市中央区三方原町782-16
TEL　053-489-7177
営　日・月・火・木7:00～17:00（モーニング7:00～11:00／ランチ11:00～14:00）
　　金・土7:00～16:30／17:30-20:30（L.O.）
休　水曜日※祝日は営業、翌日休み
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