あっさりだけど奥深い。町中華の理想形　浜松市「好麺 有楽街店」

浜松市中央区、夜の街・有楽街の一角。にぎやかな通りにありながら、ふっと静けさを感じさせる町中華がある。「好麺（こうめん） 有楽街店」だ。麺好き、町中華好きが集う。看板は鶏そばとチャーハンのランチセット。スープは豚肉と丸鶏のミンチを用いた短時間抽出。香りと甘みを引き出し、透明感のある深い旨味に仕上げている。麺は「三段熟成真空水和麺」。コシと喉ごしを両立させた自家製麺で、淡麗系スープとよく絡む。チャーハンは“ふわパラ”の王道スタイル。卵を多めに使い、チャーシューとネギを合わせる。しっとりとパラつきが共存し、ラーメンとのバランスも絶妙。

担々麺は＋50円で変更可。自家製ゴマペーストとラー油、肉みそが重なるまろやかな辛味が心地よく、喉ごしはミルキー。香りとコクが一体になった一杯だ。

日替りランチは、ハーフラーメンにライス、サラダ、一品がついて1000円。取材時は「豚キムチ炒め」。野菜多めでピリ辛仕立て、白ごはんが止まらなくなる味だ。

味噌好きには「味噌バターラーメン」がおすすめ。赤味噌、白味噌、麹味噌、甜麺醤をブレンドした自家製味噌をベースに、バターでコクを足し、太麺でガツンと食べさせる。濃厚ながら、あと引く旨味が残る。

麺大盛り無料、さらに「ミニチャーシュー丼」が付くタイムサービスがあるのも嬉しい限りだ。メニュー豊富で構成力に優れ、何を食べてもきっちり仕上げてくる。こってりな街に、あっさりの矜持。ここに“町中華の今”がある。

町中華 好麺 有楽街店
浜松市中央区田町316-28相曽ビル1階
TEL　053-541-7897
営　11:00～14:30（L.O.14:00）／17:00～翌2:30（L.O.翌2:00）
　　　　　　　　　　　　　※金・土～翌4:30（L.O.翌4:00）
休　日曜日※土曜日のランチ
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