宮中に献上するカツオ節の箱詰め作業 和紙に包み桐箱に納め 静岡・焼津市
宮中に献上するカツオ節の箱詰め作業が、静岡県焼津市で行われました。
焼津特産のカツオ節は、１９４９年から焼津鰹節組合が毎年１１月２３日に皇居で行われる新嘗祭に向け、献上しています。
献上されるのは、４月に行われた焼津鰹節伝統技術研鑚会で作られた２６０本の中から厳選したもので、５回のカビ付け工程で熟成を重ねた最高級の本枯節です。
献上鰹節は組合員ら６人が、８日に皇居へ届けるということです。
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