遠方からでも味わいたい　魚のゆりかご瀬戸内海の恵み　富士市「ふくろう」

富士市水戸島の「寿司ふくろう」は遠方からの来店客が後を絶たない名店です。瀬戸内海直送の旬の魚介類を丁寧に握っています。瀬戸内海は干満差も大きく、大小さまざまな島があるため複雑な潮流が生まれやすい環境です。プランクトンも豊富で魚の「ゆりかご」とも呼ばれる最高の環境。そんな海で育った魚は脂ののりもよく、身もきゅっと引き締まっています。店の1番人気は握り7貫に巻き物、卵焼きがそろった「上寿司」。入荷状況によってネタは変わりますが、瀬戸内海でもまれただけあって、どれも秀逸な味わい。遠方からでもわざわざ足を運びたくなる理由が分かります。

上寿司と同じネタを丼にした海鮮丼は見た目も華やか。トビウオの卵、飛子が添えられていてプチプチとした食感も楽しめます。茶碗蒸しや3種の総菜もついていて充実の内容です。

14種類ものネタが勢ぞろいした天ぷら盛り合わせは、薄めの衣だから素材食感も損なわず、うまさが際立っています。1300円というリーズナブルさにも驚きです。ディナーのみのメニューなので日本酒と合わせるのがおススメです。

寿司ふくろう
富士市水戸島344‐3
TEL　0545‐66‐1121
営　11:30～14:00／17:30～22:00（最終入店21:00）
休　木曜日
Pあり