畑から❝直送❞されるごちそうランチ　吉田町「そらべじ」

吉田町神戸。田んぼに囲まれたのどかな風景の中に、「農家カフェ そらべじ」は佇んでいる。自宅を改装し、予約制で営まれる小さな農家カフェだ。扉を開けると、畑から直送された野菜を使ったランチが訪れる人をやさしく迎えてくれる。用意されるのは「おまかせランチセット」ひとつ。その日の畑で採れた野菜を中心に構成される日替わりのプレートだ。実家が農家という店主が育てた米やレタスに加え、夏野菜や冬野菜も収穫される。オクラやナス、キュウリなどが畑から運ばれ、そのまま台所で調理される様子を見ていると、料理ができあがる前から自然の恵みが伝わってくる。

揚げ物は3点盛り。車ふのフライは衣がサクッと軽やかで、中から小麦の香ばしさがふわりと広がる。採れたてのナスは油をまとって甘みを増し、ひと口ごとに旨みが濃くなる。そしてユニークなのが「ダビデの星」という品種のオクラを使ったかき揚げ。切り口が星の形になり、噛むほどに粘りが残る食感が楽しい。

プレートの主役は、豆腐ハンバーグ。豆腐と豚ひき肉に玉ネギやキャベツなど刻んだ野菜を加え、ふんわりと仕上げている。軽やかさの中にしっかりとした食べ応えがあり、ボリューム満点ながら後味はやさしい。

副菜の小鉢にも畑の恵みが詰まっている。キュウリは酢の物にしてさっぱりと、佃煮にすればごはんのお供に。ゴーヤは南蛮漬けに仕立て、ほろ苦さと酸味が夏らしい味わいを演出する。紫色のジャガイモ「シャドークイーン」はマッシュポテトに。レッドキャベツは軽やかにマリネされ、食卓を鮮やかに彩る。

時折、野菜や雑貨の販売イベントも開かれ、地域とのつながりを大切にしている。日替わりのプレートに盛り込まれたたくさんの副菜は、食べる人の心と体を癒やし、農家の食卓に招かれたような温もりを伝えてくれる。

そらべじ
吉田町神戸2713-1
電話番号：090-9908-5230
定休日: 日～水曜日
営業時間:11:30-13:30 L.O.12:30※要予約
Pあり