肉好きの心鷲づかみ　富士宮市「ヒッキーズステーキ」

富士宮市宮原に2024年12月オープンした「HIKKI'S STEAK（ヒッキーズステーキ）」。ステーキを心から愛する店主・石川廣樹さん、通称“ヒッキー”が腕を振るう。カジュアルながら肉の魅力をとことん味わえると評判を呼んでいる。まず試したいのは「ステーキボウル」。アメリカ産アンガスビーフの肩ロースをミディアムレアで焼き上げ、雑穀米とグリル野菜にのせる。ガーリックサワークリームと自家製ステーキソースを合わせれば、力強い肉の旨みが押し寄せる。

「鉄板ガーリックライス＆ビーフステーキ」はライブ感が楽しい。香ばしいガーリックライスの上にサイコロステーキをのせ、客自身がソースをかける。立ち上る音と香りは、食欲を一気に掻き立てる。

地元の銘柄「竹川牛」を使った「サーロインステーキ丼」も見逃せない。脂の甘みと柔らかさを持つ交雑牛を厚切りにし、刻みわさびと共に味わう。わさびの爽やかさが脂をすっきりと引き立てる。

〆におすすめなのが「カレー」。牛スジと鶏で取った出汁を効かせたスパイシーなカレーに、ステーキをのせた一皿だ。さらりとしたルーが肉の旨みを引き立て、最後まで食欲を落とさない。

肉を豪快に、しかし丁寧に楽しませてくれる「ヒッキーズステーキ」。富士宮の新たな名店として、肉好きの心をしっかりと掴んでいる。

HIKKI'S STEAK
富士宮市宮原236-8
電話番号：070-8504-2929
定休日:月曜日・不定休
営業時間:11:00-13:30 L.O.
17:30-20:00 L.O.
※ディナーは火・水曜日のみ
※土・日はイベントに出店の可能性あり
Pあり