ハンバーグとステーキ　鉄板の音が食欲を呼ぶ町の洋食屋　焼津市「じゃがいも」

　鉄板の上で、音が先に食欲を刺激する。焼き目が入り、肉がふくらみ、脂がじわりと表情を変えていく。ハンバーグという料理が、ここでは主役としてきちんと動いている。
　東名高速・大井川焼津藤枝スマートICのほど近く。ハンバーグとステーキを中心に供してきた「洋食屋じゃがいも大井川店」だ。
　牛と豚を7対3で合わせ、和牛の脂を練り込んだハンバーグは、火を入れることで旨味の層がはっきりする。ハンバーグランチはこの店を代表するメニュー。オニオンソースが肉の甘みを引き出し、最後までテンポよく食べさせる。年配にも子どもにも向く理由は、派手さではなく設計の巧みさにある。