閉店まで飲み放題、全8品を囲んで過ごす満腹コース　静岡市「はなれ」

　友人との集まりからデート、接待まで、さまざまな場面に応える居酒屋「はなれ」。静岡市葵区常磐町に2026年6月1日オープンし、モダンな雰囲気の完全個室で食事を楽しめる。
　店の売りは、閉店までの飲み放題が付いた5500円の「満腹コース」。料理は大根サラダから刺し身、煮魚、ねぎま、手羽先煮込み、天ぷら、巻き寿司、みそ汁まで全8品をそろえる。生ビール、ウイスキー、カクテル、焼酎、サワー、ソフトドリンクなどを時間を気にせず注文できるのも特徴。「お腹いっぱいになって帰ってもらいたい」という思いが、料理の品数と飲み放題の両方に表れている。

　コース序盤を彩る「お刺身盛合せ」には、毎朝市場へ足を運び、自分たちで目利きした旬の魚介を6種類ほど盛り込む。取材時はカツオ、サワラ、カンパチ、タチウオ、マダイ、タコを用意。中でも焼津で水揚げされた戻りガツオは脂が乗り、トロリとした濃厚なうまみが楽しめる。駿河湾で取れたタチウオからは、上品な甘みと脂の味が広がる。季節や仕入れによって内容が変わるのも、魚介を扱うコースならではだ。

　食べ応えで評判を集めている「ネギま」は、豚バラ肉を市う。通常の2倍以上という大きさで、表面はこんがり、中はジューシーに焼き上げる。豚バラ肉の力強いうまみと脂の甘みに、火を通した長ネギの甘さがよくなじむ。しっかりとした味と豪快なボリュームは生ビールとも合わせやすく、コース中盤を盛り上げる存在になっている。

　甘辛い味が染み込んだ「手羽先煮込み」も酒が進む料理の一つ。しょうゆ、みりん、砂糖、酒でじっくり煮込み、身はホロホロとやわらかく仕上げる。鶏のうまみが凝縮した煮汁では、煮卵も一緒に味わえる。濃い味の手羽先煮込みには強炭酸のハイボールを提案。料理だけでなく、それぞれに合う飲み物を選ぶ楽しさもコースに組み込んでいる。

　締めには、甘エビからだしを取ったみそ汁と、ごぼう巻き、とろたく巻き、納豆巻き、サラダ巻きが大皿で登場する。料理を囲み、杯を重ねながら、大切な人と長い時間を過ごしてほしい。そんな願いを、最後まで席を立たずに楽しめる個室と、満腹を目指したもてなしに込めている。

はなれ
住所：静岡市葵区常磐町1丁目4-1
電話番号：090-7406-5336
定休日：日曜日
営業時間：17:00～22:00
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