街角で見つけたトラットリアに魅せられて　富士市「PINOPINO」

　富士市厚原に、ふとイタリアの陽光が差し込んだかのような一軒がある。店名は「PINOPINO」。扉を開けると、香ばしいオリーブオイルと焼き上がる生地の香りが鼻先をくすぐる。
　おすすめはランチコース。前菜、スープ、本日の一品、13種の中から選ぶメイン。そしてドルチェとドリンクで構成される満足メニューだ。

　メインメニューの中から選んだのは今が旬のカキを使った「牡蠣とほうれん草のクリームパスタ」。広島産の大粒のカキは、タマネギやキノコ類とともに炒めることで香り高き存在に。生クリームでマイルドに。レモンの皮を削り仕上げ、もちもちの生麺とからめる。コク深く、鼻に抜けるレモンの香りで一気に清涼感に包まれる。

　取材に訪れた日の日替わりの一品はチキンソテー。ジューシーに焼き上げられたチキンとオニオンソースがベストマッチ。幸福であり、口福。

　ランチのコースもいいが一番人気はローストビーフ丼だ。低温でじっくり焼き上げた牛モモ肉に醤油ベースの自家製ソースを合わせる。ローストビーフは塩とコショウのみの味付けで、噛めば肉のうまさがダイレクトに突き抜ける。

　コースからアラカルトまで。静岡にいながらイタリアの緩やかな空気にひたれる「PINOPINO」。素敵だ。

PINOPINO
富士市厚原591-12
電話番号：0545-30-7842
定休日：なし ※火曜はランチ営業のみ
営業時間：11:00〜15:00（L.O.14:00）/ 17:00〜22:00（L.O.21:00）
Pあり