香ばしさが弾ける 鉄板のホルモン定食　富士市「ホォルモン王国 大ちゃん」

富士市永田町。静岡市の清水河岸の市にある「まぐろ王国大ちゃん」の姉妹店としてこの夏に誕生した「ホォルモン王国 大ちゃん」。店に入ると、鉄板の音と香ばしい香りが迎えてくれる。看板メニューはもちろん「ホルモン定食」。特製のタレを絡めて炒めたホルモンは、ぷりぷりと弾力があり、タレがピリ辛だから脂の甘みがより際立つ。濃厚ながらも後味は軽い。

続く人気は「ハラミ定食」。豚の大角膜を低温調理することで柔らかな肉質がより柔らかく仕上がっている。旨みを引き立てる自家製の焼肉ダレがよく絡む。自家製のにんにくダレをつければうまさが一層際立つ。ジュッと焼ける音とともに立ちのぼる香りで箸が止まらない。

鶏肉料理にも余念がない。「旨塩油淋鶏定食」はまさにそれを感じさせてくれる一品だ。カリッと揚がった鶏に、さっぱりとした特製ダレがからみ、ビールにもぴったり。揚げ物でありながら軽やかな味わいが魅力だ。

「純レバ定食」も見逃せない。新鮮なレバーを使い、香味野菜とともに炒め上げる。ねっとりとしたコクと、タレの甘辛さが絶妙で、たまらない。

鉄板の上で踊るように焼かれる肉、白飯をかき込む音、笑い声。そのどれもが、“食べる快楽”そのものだ。新鮮な肉と飾らない旨さで、地元客の胃袋をつかんで離さない。

ホォルモン王国 大ちゃん
富士市永田町1-62
電話番号：0545-87-1848
定休日: 水曜日
営業時間:11:00-15:00 L.O.14:45
17:00-21:00 L.O.20:45
Pあり